協調推進食品安全“兩個責任”，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”

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學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想主題教育開展以來，江陵縣市場監管局堅持“民之所盼，政之所向”，以深入貫徹落實中央、省、市關于主題教育相關工作安排為切入點，聚焦食品安全“兩個責任”，推動主題教育與為民辦實事互融互進，全面提升校園、醫院、養老院、機關單位食堂等集中用餐單位食品安全管理水平，防范化解風險隱患，以實實在在的發展成果檢驗主題教育成效。

一、強化責任落實，推動工作落地見效
一是強化部署落實，定期研究部署食品安全工作，將食品安全分層分級機制和主體責任落實情況納入食品安全評議考核；出臺工作方案，明確職責分工，以嚴明的責任落實倒逼食品安全“兩個責任”落地見效。二是完善企業管理機制，強化監管責任和企業主體責任落實，督促指導包保企業100%配備食品安全總監或食品安全員，制作主體責任公示牌實現“五類信息上墻”，全部落實“日管控、周排查、月調度”等機制，切實筑牢食品安全第一道防線。

二、強化培訓指導，推進主體責任落實
為全面提升包保干部的政策理論水平和監管水平，江陵縣市場監督管理局組織召開了“兩個責任”包保干部培訓。會上詳細解讀了《規定》的具體內容，重點針對“兩個責任”、“三清單一承諾書”等內容進行講解，并邀請“兩個責任”落實到位的鄉鎮做經驗交流。同時通報了食品安全“兩個責任”第三季度包保督導情況。督促各級包保干部嚴格對照任務清單，開展實地包保督導檢查，對用餐人數較多的食堂加大督導頻次，截至目前，季度督導完成率100%，問題整改率不斷提升。

三、強化隱患排查，全面提升整體水平
在組織集中用餐單位自查自糾的基礎上，持續健全聯合檢查、通報、跟蹤督辦、督查考核等機制，切實運用“兩書一函”等手段，抓實常態化監督問效。積極推進食堂“明廚亮灶”工程建設，通過安裝攝像頭，將食品加工制作的關鍵部位和重點環節從“后臺”搬到“前臺”。截至目前檢查集中用餐單位及其承包經營企業主體141家次，通過聯合檢查和監督引導，有效解決了集中用餐單位食品安全管理不規范、制度執行不到位、廚房環境不衛生、食品安全隱患多、食品浪費等突出問題，提升了集中用餐單位及其承包經營企業管理規范化水平，增強了從業人員食品安全意識，明顯改善了加工和就餐場所的環境衛生，切實提升了集中用餐單位食品安全水平。（來源：江陵縣市場市場監管局  楊倩）